5月中旬带着一票人去天昭安，那次实在太FB了。吃的是头一天我和多多在超市采购的，蔬菜、肉类、海鲜、各种调料，还买了不少鸡翅和羊肉，整整塞了一车，不过A到每个人身上还是没多少银子的。
那两天的天气情况，气候宜人，大家的厨艺发挥的登峰造极......
炒菜...
附近水源不少，洗菜做饭很方便，也要注意 环保不污染环境。事先准备好的东西都拿出来， 炉头套锅，各种调料......
瀑布下的水源，十分清凉，把青菜在里面冲洗一下，味道会更好。
事先在超市买的鸡肉片和猪肉丝，便宜又方便。用鸡蛋清抓一下，炒的时候肉质会比较滑嫩。
炒的时候呢，用酱油腌一下，可以入味。
锅在 炉头上梢热就可以加油，倒的时候注意控制量。
油热后就可以放鸡肉了。（这次忘了带姜和葱了，不然可以先在油热的时候放进姜末和葱花，再放其他）
用铲子来回炒，使肉平均受热 
鸡肉熟的很快，马上就可以放青椒了。
一样的来回炒，但记得动作比象在家里那样幅度太大，小炒锅很脆弱，搞不好就会菜毁肉翻。
一群不会做饭的MM惊讶的拍照，千万不能紧张丢脸。
青椒和肉都很好熟，感觉差不多的时候就可以关火了。我喜欢最后再放佐料，将适量的酱油、盐放进去就好，推荐放美极的鸡肉粉，味道特别好。然后就一盘味道鲜美的青椒鸡片就出锅了。
炒菜的方法都很简单，但味道的鲜美要注意控制火候和佐料的控制，记得盐一定要放好，掌握好大家的口味。其他菜都大同小异，只上PP了。
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发表于 2007-7-31 23:17:00
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